Французькі фахівці Еммануель Мінгассон та Стефані Дагерір разом із Тарасом Антонюком — експерти Проекту ЄС “Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні” разом із відділом агропромислового розвитку Рахівської РДА(Н. Кобаса, О. Лета) та громадською спілкою Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів(голова Анатолій Павлюк) провели тренінг для виробників овечої бринзи, сиру, вурди, гуслянки, гірського меду. В роботі семінару прийняли участь пасічники району.

Виробники унікальних традиційних екологічно чистих продуктів гірської гуцульщини разом із господарями агроекосадиб, гідами вивчали досвід гостей із Франції,обмінювались думками, ділились досвідом, робили практичні завдання, шукаючи нові шляхи по просуванню місцевих смаколиків на місцевих та туристичних ринках.

Експерти із Франції Ем.Мінгассон та Ст. Дагерір опираючись на власний досвід роботи на батьківщині в регіоні Савоя ділились досвідом, особливостями, проблемами просування на ринку сирів Реблошон та Том де Савуа, відповідали на питання, давали практичні поради.

Під час семінару французькі фахівці зробили високофахову презентацію вказаних сирів від зовнішнього вигляду до дегустації. Значна увага при презентації була приділена аналізу основних відчуттів — дотику, нюху, слуху(так слухати сир), зору ну і звичайно смаку.

Набуті знання на тренінгу дозволять місцевим виробникам краще реалізовувати свої місцеві популярні продукти, підвищити рентабельність свого виробництва. Корисні знання здобуті на тренінгах допомагають місцевим господарям підвищити свій фах, ознайомитись із досвідом європейських виробників і допомогти виробникам овечого сиру, бринзі, вурди, жинтиці, гуслянки, гірського меду, гідам, власникам садиб агроекотуризму в роботі.

Голова спілки “Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів” Анатолій Павлюк запевняє, що співпраця із експертами Проекту ЄС буде продовжуватись в цьому і наступному роках.

Василь Волощук, пасічник, учасник тренінгу